它含有膠原蛋白，主原料是一種海土筍，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，晶瑩透明，鮮嫩脆滑，味美甘鮮，清熱補脾潤肺，配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉，好吃至極。歷史傳說相傳鄭成功在***之時，曾經有一段時間糧草緊缺，鄭成功治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時的駐扎地離海灘很近，將士們到海邊挖出來大量的“海土筍”，而鄭成功每日*食用以土筍煮成的湯。為早日**，鄭成功經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。某日，鄭成功不想讓手下將士為他溫熱土筍湯，直接食用凝成凍的土筍，沒想到這味道比土筍湯要好，泉州土筍凍由此而來。往后土筍凍逐漸流傳開來，經后人不斷改進制作方法及佐料，形成了廣為人知的土筍凍！此時，要準備幾個茶碗或者其它的模具；泉州閩南土筍凍大概費用

“土筍凍呀士筍凍，好吃真正港（**），天腳（底）下，籠（全)都真稀罕，獨獨咱家鄉出這項….酸醋芥末蕪菜香，雞鴨魚肉阮（我）都無稀罕，特別愛咱家鄉士筍凍”這首閩南語歌曲，很多福建人耳熟能詳，描繪的真是具有獨特魅力的安海美食士筍凍。明朝居本峻的《閩中海錯疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關于士筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”后者津津樂道：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓。”莆田閩南土筍凍生產廠家泉州土筍凍是一道特別的風味小吃。

層級稍高的地區乃是自然現象，勞動者不得食，坐擁社會地位、經濟資源者才是珍饈后面的享用者。起于某地而興于另一地，在現在這個差距越來越難以縮小的社會，實在不算一件怪事。其實有很多人認為長虎土筍凍的土筍就是沙蟲。其實不對的。雖然沙蟲和土筍同屬于星蟲動物門，但前者的學名叫方格星蟲，俗稱沙蟲，在我國整個東部沿海都有分布，身體呈紅色，主要生長在砂質地里；而后者的學名叫可口革囊星蟲，俗稱泥丁，集中分布在東南沿海，基本是黑的，生活在灘涂。想想也能明白，如果土筍就是沙蟲，那長虎土筍凍為什么不叫沙蟲凍？

看著福建土筍凍，嘴巴就是不敢動在福建，恐怕沒有哪一種小吃比土筍凍更矛盾。它擁有魔鬼般的身世，卻有著天使般的鮮美口感。有人聽見土筍凍，唾液翻涌而動，有人看著土筍凍，嘴巴就是不敢動。上回帶外地朋友品嘗，他舉著盛放土筍凍的小碗端詳半天，愣是下不去嘴。“看著晶瑩剔透，好像封印著一股邪惡力量在里頭。”卷曲的軀體，黑色的褶皺，外面被一層透明膠狀物質包裹，作為一種食物，對許多人來說有點理念超前。“我想到了英雄聯盟里的納什男爵。”沒有提前告訴外地朋友土筍凍是由什么制成的是一種**滔天的行為。“我剛開始真的以為是某種筍。”接著再反復的進行沖洗，直到把泥土洗干凈為止。

相信每一個去過閩南地區旅游的人，會發現哪里有很多泉州土筍凍批發商，也一定都在街邊見過當地很有名的小吃－土筍凍。外表晶瑩剔透，如果凍般清涼可口，澆上醋、醬油、芥末等獨具閩南風味的調料，咬一口，爽滑彈牙，充滿夏天的味道。土筍凍批發的老板提示大家，不要以貌取“蟲”啊！外地游客大多都會買一碗來嘗嘗鮮，不過大部分人，尤其是內陸游客，都不知道土筍凍的制作原料。聽到這個名字，顧客常會問：“這是竹筍嗎？”攤主會斟酌著說：“啊......不是竹筍，是.....一種長得像竹筍的......動物”。泉州土筍凍是一道閩南有名的風味小吃。龍巖閩南土筍凍大概費用

放置冷藏，食時取出。泉州閩南土筍凍大概費用

對于生活在福建特別是閩南地區的人，泉州土筍凍對大家來說都是比較熟悉的一種美食，它是一款色香味俱全的風味小吃。那么下面就一起來看看怎么來做土筍凍吧。首先要準備的原料：土筍，鹽，醬油，醋，姜絲。做法：1、首先開始應該將所需要的土筍洗干凈，不能留著上面的土或者是其他的泥垢，然后可以用手或者是石槌擠壓出土筍里面的污質和水分，盡量要清洗干凈一些，不然到時候在吃的時候吃到泥土就尷尬了，再將洗凈的土筍，切至3-4厘米的長度。泉州閩南土筍凍大概費用